Hot Dog Buns aka Hamburger Buns ...the quick ‘n dirty version…

Die schnelle Version, bitte ohne

Butter, Milch und Ei...

oder schmieren Sie auch Butter

auf die Wurst, schlagen ein Ei

drüber und trinken Milch dazu?

- so wie in den meisten Rezepten

die Inhaltsstoffe lauten...

- nein!?

Dann lesen Sie weiter...

Hier die “richtige Version” für Hot Dog Buns:

- 500 gr. Mehl, hier ital. 0 oder 00 (d.h. 405 oder 550)

- 350 gr. Wasser

- 70 gr Erdnußöl (oder ein anderes Öl Ihrer Wahl)

- 2-3 TL Rübenkraut oder Rohrzucker

- 1 TL Salz

- 1 Päckchen Trockenhefe

Zutaten in einer Schüssel vermengen und kurz durchkneten,

bis sich ein Teigball gebildet hat, alternativ alles in den Food –

Processor und mehrmals kurz pulsen bis sich alles vermischt

hat und bei laufender Maschine das (lauwarme) Wasser zugeben,

bis sich ein Teigball gebildet hat.

Für ca. 30-45 Stunde ruhen lassen, danach den Teig auf eine

leicht bemehlte Fläche geben und in 6- 8 gleichmäßige Teigbälle

formen, abdecken und ca. 10 min ruhen lassen, danach in die

gewünschte Form bringen, runde Hamburger oder längliche

Hot Dogs Buns

abdecken und ca. 45 – 60 Min Stückgare, bis die Buns schön

fluffig sind:

- Ofen gut vorheizen,

- dann die Buns bei 20°C in den Ofen einschieben (2te Schiene von unten)

- nach ca. 6-7min herausnehmen und mit Eigelb oder Milch bestreichen

- und nochmals ab in den Ofen, für

- ca. 6-7 min, bis sie schön goldbraun ausgebacken sind.

Auskühlen lassen und rein mit der Wurst!

Guten Appetit und viel Vergnügen beim Nachbacken!

P.S: Es spricht nichts dagegen, diesen Teig mit ein wenig Vorteig,

wenn zur Hand, zu verfeinern!

Oder ihn am Vortag anzusetzen und übernacht im Kühlschrank

“zwischenzulagern”, Sie werden mit tollen Aromen belohnt.

Bitte hierbei die Hefemenge mindestens halbieren!