Gäste stehen unangemeldet vor der Türe...?

Besuch unangemeldet vor der Türe...?

Ihre Peking Ente hat sich in Rauch aufgelöst...?

Hier einige Notfall - Express - Lösungen:

- Pizza oder Döner Dienst: Ok, aber nur, wenn

Sie Fernet Branca im Hause haben....

Alternativen:

- die 30-Minuten-Pizza / Pizzabrötchen

- das 10-Minuten-Brot

Wein oder Bier haben Sie ja bestimmt noch im Keller!

...denn ofenwarme Pizzabrötchen zaubern ein Lächeln auf das Gesicht Ihrer Gäste...

zu jeder Tages- und Nachtzeit...bei jedem Wetter...

Pizzabrötchen / Pizzateig

frische, warme Pizzabrötchen passen gut zu Bier und Wein...

wenn Sie noch etwas Aufschnitt, Käse, Tomaten oder Salatblätter ​

​oder 1-2 TL Ketchup im Hause haben = Teig ausrollen und rauf

mit den Zutaten...

1.) Vorteig

1 Päckchen frische Hefe (Dr. Oetkers Trockenhefe geht auch!)

in ½ Tasse lauwarmer Milch mit einem Teelöffel Zucker und

einem Eßlöffel Mehl gut verrühren und ca. 5 Min. gehen lassen.

2.) Pizzateig

• 500 gr. Mehl (550; jedes andere tut es notfalls auch)

• 2 Teelöffel Meersalz (ja: 9-11 gr. sollten es schon sein!)

• 1 Päckchen Backpulver

• 2-3 Eßlöffel (Oliven)Öl

• 2 Eiweiß

• ca. 230-250 ml lauwarmes Wasser (Buttermilch, Kefir etc.)

3.) Zubereitung:

- Vorteig von 1.) in eine Schüssel geben, Zutaten von 2.) dazugeben und durchkneten lassen, am besten in einer Küchenmaschine , in der Brotback-

maschine auf „Teig“ oder kurz mit dem Dreimix durchkneten..

- (15) - 30 Min gehen lassen reicht - dünn ausrollen, nach Belieben belegen, bei reichlich Unterhitze abbacken

- 230 °C für 12-16 Minuten (je nach Belag und Teigdicke auch länger oder kürzer)

- Teig reicht gut für ein Blech, was übrig ist (oder gleich die ganze Menge):

- daumengroße Teigstücke abstechen, oder kleine Pizzabrötchen formen und

- sofort abbacken, ca. 10-15 min bei 230°C ….

Guten Appetit!

und für den größeren Hunger:

Das 10-Minuten-Brot

Zutaten:

• 1 Würfel Hefe

• 450 ml Wasser (ersetzt und/oder ergänzt durch Buttermilch, Kefir, Joghurt etc.)

• 500 gr. Dinkel – oder Weizenvollkornmehl (oder was auch immer Sie im Haus haben)

• 50 gr. Sonnenblumenkerne

• 50 gr. Sesam

• 50 gr. Leinsamen

• 2 TL feines Meersalz (ca. 10-12 gr.)

• 2 EL Obstessig

Zubereitung:

- Hefe mit lauwarmen Wasser und einer Prise Zucker verrühren und 5 Min. stehen lassen,

- alle anderen Zutaten zufügen, gut vermengen und kurz durchkneten.

- In eine gefettete (oder mit Backpapier ausgelegte) Form geben und in den kalten Backofen stellen.

- Bei 200°C (Ober- und Unterhitze) ca. 55-66 Min abbacken

- Brot aus der Form holen und eventuell 10 Minuten nachbacken.

Hinweis: Körner/Samen können Sie weglassen oder austauschen! ​

Alternative: Was auch immer Sie mögen:

Oliven, Rosinen, Mandeln, Nüsse, etc....

Guten Appetit!