Die Sauce, die immer geht: Thousand Island

Thousand Island Dressing

(Quelle: UK friends)

Mayonnaise, selbstgemacht (von 0,15 l Erdnussöl

oder Sonnenblumenöl, bzw. kaltgepreßtes Ö Ihrer

Wahl). Notfalls ersatzweise: 150 ml Mayonnaise-Fertigprodukt aus dem Handel, aber dann bitte

nur eine sehr gute!

1/2 rote Paprikaschote

1/2 grüne Paprikaschote

1 Schalotte

3–5 EL Vollmilchjoghurt

1–3 EL Ketchup

1–2 EL Chilisauce

edelsüßer Paprika oder Rosenpaprika

Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

frisch gemahlener, schwarzer oder weißer Pfeffer

Variationen:

Hartgekochte, zerdrückte Eigelbe zugeben.

Mit Tabasco abschmecken.

Mit Zitronensaft säuern.

Einen Hauch Knoblauch zufügen.

1–2 TL Senf zugeben.

1–2 Lauchzwieben zugeben (waschen, alles Unschöne entfernen,

längs halbieren oder vierteln, in sehr feine Streifchen schneiden).

Einen kleinen Schuss Erdnussöl oder Rapsöl zugeben.

Guten Appetit!